STRUCTURE
Découvrez les différents espaces du site, tous en lien avec la nature et son territoire.
Le jardin
Le jardin se composera principalement de cultures d’herbes aromatiques, de légumes et de fleurs. Cultivés directement en pleine terre, en extérieur et sous serre (jardin d’hiver),
en pots/bacs etc...Il accueillera également un petit poulailler.
Pris en charge par le relai pédagogique de différents publics et ateliers, ce jardin suivra l’évolution naturelle et la logique des saisons.
Le reste du site , régulièrement investi par les Arts
(projections cinématographiques en plein air, concerts, danse, théâtre, poésie etc.)
sera accessible à tous, ouvert aux promeneurs & à tous ceux qui souhaitent
« tout simplement » se reconnecter un temps donné, avec la nature.
LA FERME
Lieu de culture à plus grande échelle , on y pratiquera la permaculture maraichère.
Les animaux y seront plus nombreux : poules, lapins, chèvres, moutons, chevaux...
sans oublier les abeilles qui travailleront en silence à produire un excellent miel de fleurs !
Les productions de fruits, légumes et fleurs seront destinées essentiellement à la maison
« Les Oiseaux Rares » (café biblio-grainothèque / cuisine-restaurant / paniers de saison vendus en direct aux consommateurs) et au public local les week-ends.
La ferme sera gérée par des jardiniers/agriculteurs locaux, également acteurs de la transmission des savoirs via des ateliers de découverte, des chantiers participatifs,
des stages en permaculture...
Les"ARTY-GENS"EN RESIDENCE
Que vous soyez poète, philosophe, danseur, artiste, chanteur, comédien, musicien, artiste, artisan, quel que soit votre talent, venez vivre et partager votre passion !
La structure possèdera des espaces de travail que vous pourrez louer
au semestre ou à l’année.
Nous avons le projet de faire collaborer, et faire se rencontrer les générations
c’est pourquoi nous proposerons aux artistes de partager un peu de leur temps avec les visiteurs du site dans l’objectif de transmission de la beauté du geste «artisanal», de leur savoir-faire et de leur passion.
Le café biblio-graino-thèque
Le café proposera un service de boissons chaudes/froides, de jus/smoothies
et les pains/pâtisseries/viennoiseries.
Il abritera une bibliothèque-librairie où des ouvrages... et des graines ! seront en vente ou en échange/troc.
Le « café-biblio » servira également de point relai au retrait des paniers de la « ferme »,
et permettra occasionnellement la vente de fleurs/plantes.
Y seront proposés : des ateliers gratuits de lecture, d’écrire, et de poésie...
LA TABLe
L’avenir de la cuisine est dans l’authenticité.
Notre restaurant sera celui des amoureux de la vie, du temps présent, des repas en famille ou entre amis...Permettant de grandes tablées au grand air !
Une cuisine simple, saine, indentifiable, pleine de sens et proche de chacun d’entre nous.
Notre cuisine mettra en valeur les produits de saison cultivés par les paysans dans le territoire (et notamment à la « ferme ») tout comme le travail de celles et ceux qui les produisent sans produits chimiques, ni pesticides.
Les achats « extérieurs » dont nous aurons besoin seront en provenance de producteurs français, que nous soutiendrons dans une démarche responsable & solidaire en les rémunérant à leur juste valeur et en essayant d’avoir le bilan carbone le plus réduit possible.